木耳粉丝炒酸菜——家常美味，简单易学
在我们的日常生活中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——木耳粉丝炒酸菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既能开胃又能补充营养,非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 粉丝：适量
- 酸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；粉丝用温水泡软备用。
- 酸菜洗净，切成细丝；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜丝翻炒至出香味,然后加入木耳继续翻炒。
- 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 泡发木耳时，可以加入少许盐,有助于去除杂质。
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，去除多余的淀粉,使口感更加劲道。
- 炒酸菜时，火候不宜过大,以免酸菜烧焦。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
木耳粉丝炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中感受到家的温暖，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
