毛豆炒豆干，家常美味一锅出
毛豆炒豆干，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的毛豆炒豆干。
准备好所需的食材：新鲜的毛豆、豆干、适量的葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、食用油等。
毛豆的处理，将毛豆去壳，清洗干净，沥干水分备用，豆干切成小块,葱姜蒜切末。
热锅凉油，在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下毛豆翻炒，将毛豆放入锅中,用中火翻炒至毛豆表面微微变色。
加入豆干，将切好的豆干放入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
调味，加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到毛豆和豆干中。
出锅，炒至毛豆和豆干熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
炒毛豆炒豆干的小技巧：
毛豆去壳后，最好用盐水浸泡一段时间，这样可以去除豆腥味,使毛豆更加鲜嫩。
炒毛豆时，火候不宜过大,以免毛豆炒焦。
豆干不宜炒得太久,以免口感变硬。
调味时,根据个人口味适量调整盐和糖的比例。
通过以上步骤，一道色香味俱全的毛豆炒豆干就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时享用，快动手试试吧,相信你也能炒出美味的毛豆炒豆干！
