剩菜炒馒头，是一道简单易做、美味可口的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下剩菜炒馒头的做法和窍门。
剩菜炒馒头的做法
准备食材：剩菜（如炒肉丝、炒鸡蛋、炒蔬菜等）、馒头、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油。
馒头切片：将馒头切成薄片，放入热水中浸泡5分钟,捞出沥干水分。
调味料：将葱、姜、蒜切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
下剩菜翻炒：将剩菜放入锅中,翻炒均匀。
加入馒头片：将泡软的馒头片放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀,使馒头片充分吸收调料。
出锅：待馒头片熟透，汤汁收干后,即可出锅装盘。
剩菜炒馒头的窍门
馒头切片时，不宜切得太厚,以免影响口感。
馒头泡水时间不宜过长，以免馒头变软,影响口感。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香,这样炒出的馒头香味更浓郁。
剩菜和馒头下锅后，要快速翻炒均匀,以免馒头片粘锅。
调味时，生抽和老抽的比例为1:1,这样炒出的馒头颜色更诱人。
出锅前，可以适量加入一些葱花、香菜等点缀,增加菜品的美观。
剩菜炒馒头是一道简单易做、美味可口的家常菜，掌握了以上做法和窍门，相信大家都能轻松做出美味的剩菜炒馒头,快来试试吧！
