胡萝卜炒虾仁的做法
虾仁肉质鲜美，营养丰富，搭配胡萝卜一起烹饪，既能补充维生素，又能增添菜肴的色泽，下面,就为大家介绍一道简单美味的胡萝卜炒虾仁的做法。
【材料】
- 虾仁 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
【步骤】
准备材料：将虾仁洗净，去除虾线，切成小块；胡萝卜洗净，去皮切片；青椒洗净，去籽切片；葱切段,姜切丝。
虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,烧至五成热。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁熟透,盛出备用。
炒胡萝卜：锅中留少许油,放入葱段和姜丝爆香。
加入胡萝卜片：将胡萝卜片放入锅中,翻炒至胡萝卜片变软。
加入青椒片：将青椒片放入锅中,与胡萝卜片一起翻炒。
回锅虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与胡萝卜片和青椒片一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀。
出锅：将炒好的胡萝卜炒虾仁盛出,装盘即可。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 胡萝卜炒虾仁时，火候不宜过大,以免胡萝卜和虾仁炒糊。
- 调味时,可根据个人口味适量调整盐的用量。
这道胡萝卜炒虾仁简单易学，色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常的美食,赶快动手尝试一下吧！
