北方炒竹笋家常做法,春日里的清新美味
随着春天的脚步渐近,各种新鲜的时令蔬菜纷纷上市，其中竹笋便是春季餐桌上的佳品，竹笋不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含膳食纤维、氨基酸和多种微量元素，就为大家分享一道简单易学的北方炒竹笋家常做法，让你轻松在家享受春日里的清新美味。
【食材准备】
- 竹笋 300克
- 胡萝卜 50克
- 青红椒 各50克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 竹笋去壳,切成薄片；胡萝卜、青红椒洗净，切成与竹笋相似的片状；大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入竹笋片翻炒,炒至竹笋边缘微黄，出水量减少。
- 放入胡萝卜片和青红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀,使所有食材充分吸收调味料。
- 炒至食材熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 竹笋切片时,可以用开水焯一下，去除涩味，同时缩短烹饪时间。
- 炒竹笋时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 胡萝卜和青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好调整。
这道北方炒竹笋家常做法简单易学,营养丰富，是一道适合全家共享的佳肴，在春意盎然的季节，让我们一起动手，为家人准备这道清新美味的竹笋佳肴，享受春天的气息。
