淮山炒肥牛粒——美味家常菜的简单做法
在忙碌的生活中,我们总是希望能找到一些简单快捷的美食来满足味蕾，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——淮山炒肥牛粒，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
【食材准备】
- 淮山 200克
- 肥牛 150克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 淮山去皮切成小粒,青红椒去籽切块，肥牛切片后用生抽、少许老抽、淀粉和一点油抓匀腌制10分钟。
- 热锅冷油,油热后下入蒜末炒香。
- 将腌制好的肥牛粒放入锅中快速翻炒至变色,炒至肥牛表面微焦，取出备用。
- 锅中留底油,下入淮山粒翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肥牛粒重新倒入锅中,与淮山粒一起翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 淮山去皮时最好带上手套,避免接触皮肤引起不适。
- 肥牛切片后要腌制一下,这样可以使肉质更加嫩滑，口感更好。
- 炒淮山时火候不宜太大,以免淮山表面炒焦而内部不熟。
- 青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,可以根据个人喜好调整。
淮山炒肥牛粒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，快动手试试吧，让这道美味的淮山炒肥牛粒为你的餐桌增添色彩！
