豇豆炒肉是一道家常美食,要想炒得好吃，可大有讲究😋。
食材的准备很关键,豇豆要选择新鲜、嫩绿且粗细均匀的，将其洗净后切成小段，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉片更加滑嫩入味。
接着是烹饪步骤,锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，然后锅中再添少许油，放入蒜末爆香，接着倒入豇豆段翻炒，炒豇豆时要注意火候，先用大火快速翻炒，让豇豆均匀受热，再转中火慢慢炒熟，期间可以适量加入一些清水，防止豇豆炒糊，还能让其口感更软糯。
等豇豆差不多熟了,再把炒好的肉片倒回锅中，与豇豆一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合，淋上少许香油，一道色香味俱佳的豇豆炒肉就出锅啦😍！
这样炒出来的豇豆炒肉,豇豆翠绿爽口，肉片鲜嫩多汁，香气四溢，让人食欲大增，绝对是米饭的最佳搭档🤩。
