腐竹炒荷花豆——家常美味轻松上桌
腐竹炒荷花豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 腐竹：适量
- 荷花豆：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将腐竹放入温水中浸泡，使其充分吸水变软，大约需要30分钟左右，将腐竹捞出,切成小段备用。
荷花豆清洗干净，去豆荚，取豆粒备用，青红椒洗净切丝，生姜切丝,大蒜切末。
热锅凉油，油热后放入花椒粒，小火炸出香味,捞出花椒粒不要。
放入生姜丝和蒜末,翻炒出香味。
加入腐竹段，快速翻炒均匀,让腐竹均匀地裹上油和调料。
放入荷花豆粒,继续翻炒均匀。
腐竹和荷花豆炒至断生后，加入青红椒丝,继续翻炒。
根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 腐竹浸泡时间不宜过长,以免变味。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免荷花豆炒糊。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的种类和用量。
腐竹炒荷花豆色泽诱人，口感鲜嫩，既保留了食材的原味，又融合了各种调料的香气，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道非常受欢迎的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
