辣椒炒小鸡腿的做法大全
辣椒炒小鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为大家详细介绍辣椒炒小鸡腿的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
食材准备
- 小鸡腿：500克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
辣椒炒小鸡腿的做法
准备食材：将小鸡腿洗净，切成块状；辣椒、生姜、大蒜、青椒洗净切好备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
炸鸡腿：将小鸡腿块放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
炒配料：锅中留少量油，放入生姜、大蒜爆香。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中翻炒。
放入鸡腿：将炸好的小鸡腿块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味。
翻炒均匀：将所有食材翻炒均匀，使鸡腿块充分吸收调料。
出锅装盘：待鸡腿块熟透，辣椒炒至断生后，即可出锅装盘。
小贴士
小鸡腿块切得越小,口感越佳。
炸鸡腿时,油温不宜过高，以免外焦里生。
辣椒炒小鸡腿的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
可根据个人喜好,加入青椒等蔬菜，丰富口感。
辣椒炒小鸡腿是一道简单易学的家常菜,通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，为家人朋友带来美味佳肴！
