家常美味——青笋杏鲍菇炒牛肉的做法
导语：牛肉的鲜美与杏鲍菇的浓郁，搭配青笋的爽脆，这道青笋杏鲍菇炒牛肉不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道简单又美味的家常菜，下面,就让我们一起学习这道菜的制作方法吧！
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 青笋 100克
- 杏鲍菇 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 青笋去皮，切成薄片；杏鲍菇洗净，切成薄片；青红椒去籽,切成条状。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入青笋片和杏鲍菇片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒条,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,适量加入盐调味。
- 炒至所有食材熟透,出锅前撒上少许葱花提香。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以保持食材的爽脆口感。
青笋杏鲍菇炒牛肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为日常饮食增添一份健康与色彩,快来动手试试吧！
