内江炒杂酱的做法大全——地道川味，家的味道
内江炒杂酱,作为四川内江地区的一道传统名菜，以其独特的风味和丰富的食材组合，深受当地居民和游客的喜爱，就让我们一起来探索内江炒杂酱的做法大全，感受这道地道川味的魅力。
原料准备
- 猪肉末：200克
- 豆瓣酱：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 泡椒：适量
- 青蒜苗：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备肉末：将猪肉切成细末，用料酒、盐腌制10分钟。
炒豆瓣酱：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜末炒香。
加入肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
调味：加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入青蒜苗：将切好的青蒜苗放入锅中，快速翻炒至断生。
出锅：加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豆瓣酱的选择：选择正宗的四川豆瓣酱，味道更佳。
- 炒制火候：炒杂酱时火候不宜过大，以免炒糊。
- 青蒜苗的加入：青蒜苗的加入可以增加菜肴的清香，提味。
内江炒杂酱不仅是一道美味的家常菜,更承载着家的味道，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手试试吧，让这道地道的川味为你的餐桌增添色彩！
