炒饼配蒜薹，家常美味一锅出
在我国，炒饼是一道广受欢迎的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，而蒜薹作为炒饼的黄金搭档，更是为这道菜增色不少，如何炒饼配蒜薹才能做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需食材，炒饼的主要食材是面粉和鸡蛋，而蒜薹则是这道菜的精髓，除此之外，还需要一些调味料，如盐、生抽、蚝油、五香粉等。
和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,醒发30分钟。
切蒜薹：将蒜薹洗净，切成段,备用。
炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，炒至凝固,盛出备用。
炒饼：将醒好的面团擀成薄片，切成细条,备用。
热锅凉油，放入切好的饼条，中火炒至饼条表面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末爆香,再加入蒜薹段翻炒至断生。
将炒好的鸡蛋和饼条放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油、五香粉等调味料,翻炒均匀。
出锅前，可根据个人口味加入少许葱花或香菜,增香提味。
炒饼配蒜薹的关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免饼条过于焦糊；调味则要恰到好处，既要突出蒜薹的清香,又要让饼条更加美味。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的炒饼配蒜薹就完成了，家常又美味的炒饼，搭配清脆爽口的蒜薹，不仅满足了味蕾，还富含丰富的营养，是一道不可多得的家常美食，快来动手试试吧,让家人朋友共享这份美味吧！
