冬瓜炒虾皮粉皮怎么炒

家常美味——冬瓜炒虾皮粉皮的做法

在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——冬瓜炒虾皮粉皮，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

【食材准备】

• 冬瓜 500克
• 虾皮 50克
• 粉皮 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

【制作步骤】

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；粉皮切成条状备用。
2. 葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入虾皮,翻炒至虾皮微黄。
5. 放入冬瓜片,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入粉皮,翻炒均匀，使粉皮均匀裹上调料。
8. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 冬瓜切片时,可先在冬瓜片上划上几刀，这样炒出来的冬瓜更易入味。
2. 虾皮不要炒太久,以免失去口感。
3. 粉皮不宜炒太久,以免变软，影响口感。

【营养价值】 冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，虾皮富含钙、磷、铁等矿物质，粉皮则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上步骤,一道美味的冬瓜炒虾皮粉皮就完成了，家常菜的魅力就在于它的简单与美味，希望大家都能在忙碌的生活中，为自己和家人烹制出这样一道营养丰富的佳肴。