面粉炒辣椒疙瘩，是一道简单美味的家常菜，口感丰富，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的朋友，下面,就为大家详细介绍一下面粉炒辣椒疙瘩的炒制方法。
准备好以下食材：面粉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖。
将辣椒洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，揉至表面光滑，然后搓成长条，切成小段，搓成小圆球,即为辣椒疙瘩。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香,然后加入辣椒段翻炒至断生。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。
将搓好的辣椒疙瘩放入锅中，用铲子轻轻压碎,翻炒均匀。
炒至辣椒疙瘩表面微黄，汤汁浓稠,即可出锅。
炒制过程中,注意以下几点：
面粉揉成面团时，不要揉得太硬,以免炒制时不易熟透。
辣椒段炒制时，不要炒得太久,以免失去口感。
辣椒疙瘩放入锅中后，用铲子轻轻压碎,使其更容易熟透。
调味料可以根据个人口味适量增减。
面粉炒辣椒疙瘩是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，你可以在家里随时享受美味的辣椒疙瘩，为你的餐桌增添一道亮丽的风景,快来试试吧！
