去皮蒜瓣炒制秘籍,美味可口家常菜
导语：蒜瓣炒制是一道简单又美味的家常菜，而去皮蒜瓣的炒制更是别有一番风味，就让我为大家揭秘去皮蒜瓣怎么炒得好吃。
选材
我们要挑选新鲜、饱满的蒜瓣，新鲜蒜瓣的口感更加脆嫩，炒制出来的菜肴更加美味。
去皮
将蒜瓣洗净,放入沸水中焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样蒜皮更容易去除，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使蒜皮与蒜肉分离，然后用手指轻轻一撕，蒜皮即可轻松去除。
炒制
准备调料：生抽、老抽、盐、糖、食用油、葱花。
热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
放入去皮蒜瓣,用中小火慢慢翻炒，直至蒜瓣表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
待蒜瓣炒熟,汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
炒蒜时,火候不宜过大，以免蒜瓣炒焦。
蒜瓣炒至微黄即可,过熟会失去脆嫩口感。
加入适量的生抽、老抽，可以使蒜瓣颜色更加诱人。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
去皮蒜瓣炒制简单易学,口感脆嫩，营养丰富，学会这道菜肴，让你在家也能轻松做出美味佳肴，快来试试吧！
