洋葱炒鸡爪正宗做法,美味佳肴在家轻松制作
洋葱炒鸡爪是一道色香味俱佳的川菜,其鲜香浓郁、口感爽滑，深受广大食客喜爱，下面，就为大家详细介绍洋葱炒鸡爪的正宗做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
鸡爪洗净,剁去指甲，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
洋葱切丝,生姜切片，大蒜拍碎备用。
热锅凉油,放入花椒炒香，捞出丢弃。
锅中留底油,放入生姜片、大蒜炒香。
放入鸡爪翻炒至表面微黄。
加入洋葱丝继续翻炒,炒至洋葱丝变软。
加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
加盖焖煮5分钟,让鸡爪入味。
揭盖,加入适量盐和鸡精调味。
翻炒均匀,炒至鸡爪熟透。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 焯水时,可在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除鸡爪的腥味。
- 炒制洋葱时,注意火候，以免炒糊。
- 鸡爪煮制时间不宜过长,以免肉质变硬。
通过以上步骤,一道美味的洋葱炒鸡爪就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有补钙、美容的功效，在家轻松制作，快来试试吧！
