美味与营养的完美结合
潮汕炒木耳瘦肉是一道极具地方特色的美食,它将木耳和瘦肉的鲜美味道完美结合，口感丰富，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的潮汕炒木耳瘦肉。
我们需要准备好以下食材：木耳、瘦肉、生姜、大蒜、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、油。
将木耳提前泡发,洗净后撕成小块；瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
生姜、大蒜切片，青椒、红椒切丝备用。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至熟透后盛出备用。
锅中留少许油,放入木耳翻炒，炒至木耳变软。
将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
这样,一道美味的潮汕炒木耳瘦肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有木耳的鲜美，又有瘦肉的嫩滑，让人回味无穷。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
木耳泡发后要彻底洗净,以去除杂质。
瘦肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
炒制时火候要适中,以免肉片炒老。
加入青椒和红椒可以增加菜品的色彩和口感,如果不喜欢辣味，可以不加。
潮汕炒木耳瘦肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会这道菜，你可以在家中为家人和朋友献上一道美味的佳肴，快来动手试试吧！
