黄磊炒洋葱鸡蛋，美味家常菜轻松做
黄磊老师作为知名演员和美食爱好者，他的家常菜做法深受广大网友喜爱，我们就来学习一下黄磊老师的炒洋葱鸡蛋,保证让你在家就能做出美味佳肴。
准备好所需食材：洋葱、鸡蛋、盐、食用油等，洋葱的选用以新鲜的紫皮洋葱为佳,口感更佳。
将洋葱洗净切成丝，鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
热锅凉油，待油温五成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋完全熟透,盛出备用。
锅中留少许底油，放入洋葱丝，加入少许盐，翻炒均匀,炒至洋葱丝微微发软。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与洋葱丝充分混合,翻炒均匀。
根据个人口味，可以适量加入一些生抽、香醋等调味品,翻炒均匀后即可出锅。
炒洋葱鸡蛋的关键在于火候和翻炒技巧，洋葱切丝时，尽量切得细一些，这样炒出来的菜口感更佳，在炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老，翻炒洋葱时，要掌握好火候,以免洋葱炒焦。
还有一些小技巧可以让炒洋葱鸡蛋更加美味：
炒洋葱时，可以适量加入一些水,使洋葱更加脆嫩。
炒鸡蛋时，可以加入少许水淀粉,使鸡蛋更加鲜嫩。
洋葱与鸡蛋的搭配非常经典，还可以加入一些火腿、胡萝卜等蔬菜,丰富口感。
学会黄磊老师的炒洋葱鸡蛋，让你在家轻松享受美味佳肴,快动手试试吧！
