香菇炒鸡汤做法大全
香菇炒鸡汤，一道色香味俱佳的传统中式美食，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍香菇炒鸡汤的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去血沫,捞出备用。
香菇处理：将香菇清洗干净，去掉根部,切成片状。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
下姜片爆香：放入姜片,煸炒至姜片微微发黄。
放入鸡肉翻炒：将鸡肉放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入料酒：加入适量料酒,去腥增香。
加水炖煮：加入足量清水，放入香菇片,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
调味：加入适量盐和鸡精,调整味道。
收汁出锅：将鸡肉和香菇炖煮至熟透，汤汁略微收紧，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
鸡肉焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除腥味。
香菇具有很高的营养价值，炖煮时不宜过长,以免营养成分流失。
炖煮鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉变老。
根据个人口味，可以适当添加其他调料，如生抽、老抽等。
香菇炒鸡汤是一道适合全家共享的美食,可以根据个人喜好调整食材和做法。
就是香菇炒鸡汤的做法大全，希望对大家有所帮助，快动手尝试一下吧,相信这道美味的香菇炒鸡汤会给你带来不一样的味蕾享受！
