腊肉青椒炒土豆——家常美味，简单易学
在我国，腊肉是一种传统的腌制肉类食品，口感鲜美，营养丰富，而青椒和土豆则是我们日常生活中常见的蔬菜，三者搭配在一起，不仅营养均衡，而且味道鲜美，就为大家分享一道简单易学的家常菜——腊肉青椒炒土豆的做法。
【食材准备】
- 腊肉 150克
- 青椒 2个
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
【制作步骤】
- 将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟,捞出晾凉后切片备用。
- 青椒洗净去籽，切成条状；土豆去皮，切成条状；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入腊肉片，翻炒至腊肉表面微黄,出油。
- 放入青椒条和土豆条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，调味,翻炒均匀。
- 炒至青椒和土豆熟软，腊肉入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在烹饪前需要提前煮熟，这样既可以去除多余的盐分,又能使腊肉更加入味。
- 土豆不宜炒得太久,以免口感变得过于绵软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
腊肉青椒炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的腊肉青椒炒土豆，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
