土豆香菇炒肉丝——家常美味的烹饪秘诀
土豆香菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 香菇：10朵
- 猪里脊肉：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
【烹饪步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 香菇泡发,去蒂，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆丝翻炒均匀,炒至土豆丝表面微黄。
- 再加入香菇丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,出锅前撒上少许葱花点缀即可。
【烹饪小贴士】
- 土豆丝不宜切得太粗,以免影响口感。
- 肉丝腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒土豆丝时火候不宜太大,以免土豆丝炒糊。
- 香菇泡发后,要挤干水分，以免炒制时出水过多。
- 炒制过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
土豆香菇炒肉丝是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味佳肴！
