猪肉炒小芥菜怎么炒好吃
猪肉炒小芥菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，小芥菜口感清脆，含有丰富的维生素C和膳食纤维，猪肉则肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质，两者搭配，既美味又健康，下面就来为大家详细介绍猪肉炒小芥菜的做法，让您轻松掌握这道菜品的烹饪技巧。
【食材准备】 猪肉 200克 小芥菜 300克 蒜末 适量 姜末 适量 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量
【烹饪步骤】
将猪肉洗净,切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉（适量淀粉与水的混合液）腌制10分钟，使肉片更加嫩滑。
小芥菜洗净,切成段，备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
倒入小芥菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒。
待小芥菜炒至断生,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
翻炒小芥菜时火候不宜过大,以免炒糊。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
小芥菜炒制时间不宜过长,以免失去清脆口感。
猪肉炒小芥菜是一道色香味俱佳的菜品,简单易学，营养丰富，在日常生活中，学会这道菜品的烹饪方法，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人享受健康美味的佳肴，快来动手试试吧！
