炒猪肉的家常做法炒茄子

家常美味——炒猪肉与炒茄子的完美搭配

在我国,猪肉和茄子都是餐桌上的常见食材，它们各自独特的味道和丰富的营养价值，使得它们成为了许多家庭喜爱的烹饪选择，就为大家分享两种简单易学的家常菜——炒猪肉和炒茄子，让我们一起感受它们的魅力吧！

【炒猪肉】

材料：猪肉、青椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、蒜末、姜末

步骤：

1. 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 青椒、洋葱切成丝，备用；
3. 热锅倒油,油热后下入蒜末、姜末爆香；
4. 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色；
5. 倒入青椒、洋葱丝，继续翻炒；
6. 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味；
7. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

【炒茄子】

材料：茄子、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱

步骤：

1. 茄子切成条状,放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分；
2. 热锅倒油,油热后下入蒜末、姜末爆香；
3. 加入豆瓣酱,炒出红油；
4. 倒入茄子条,翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀；
6. 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味；
7. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

炒猪肉和炒茄子都是简单易学的家常菜,它们的搭配不仅美味，而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和脂肪，而茄子则富含维生素和矿物质，两者搭配，既能满足口感，又能补充营养，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！