番茄蛋炒山药,家常美味轻松get！
番茄蛋炒山药是一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，是很多家庭餐桌上的常客，如何将这道菜炒得既好看又好吃呢？下面就来分享一些小技巧,让你轻松做出美味的番茄蛋炒山药。
准备好所需的食材：新鲜的山药、番茄、鸡蛋、葱、盐、食用油等。
山药去皮切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，番茄洗净切成小块,葱切成葱花。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油温5成热时，倒入蛋液，用筷子快速划散，炒至蛋液凝固成块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入山药片翻炒均匀。
加入番茄块,炒至番茄出汁。
调入适量的盐,翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋块倒入锅中,与山药和番茄一起翻炒均匀。
炒至食材熟透,出锅前可以根据个人口味加入少许胡椒粉提味。
烹饪小贴士：
山药去皮后要及时浸泡,防止氧化变黑。
番茄要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会酸甜可口。
炒山药时，火不宜太大,以免山药炒糊。
番茄出汁后，再加入鸡蛋块,这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
调味料可以根据个人口味适量调整。
番茄蛋炒山药是一道简单易学的家常菜，通过以上小技巧，相信你也能轻松做出美味的番茄蛋炒山药，快来动手试试吧,让家人品尝到你的手艺吧！
