薄荷炒肉丁做法窍门,夏日家常美食轻松上桌
随着夏日的来临,餐桌上的菜肴也开始追求清爽口感，薄荷炒肉丁，一道集清凉与美味于一身的家常菜，不仅能够为炎炎夏日带来一丝凉意，还能满足家人对美食的追求，下面，就为大家揭秘薄荷炒肉丁的做法窍门，让你轻松在家享受夏日美食。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 新鲜薄荷叶 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将猪里脊肉切成丁,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 薄荷叶洗净,去梗，切成细末；青红椒去籽，切成丁；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丁翻炒至断生。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中,加入薄荷叶末，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可适量加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
【做法窍门】
- 肉丁腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 薄荷的用量不宜过多,以免影响肉丁的口感。
- 炒制薄荷叶时,动作要快，以免薄荷失去清香。
- 薄荷炒肉丁不宜炒制时间过长,以免薄荷的清香流失。
- 选择新鲜的薄荷叶和猪肉是保证口感的关键。
通过以上做法窍门,相信你已经掌握了薄荷炒肉丁的制作技巧，快快动手，为家人准备一道清爽可口的夏日美食吧！
