美味秘诀,轻松掌握
在众多的海鲜菜品中,鸡尾虾以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，要想将鸡尾虾炒得美味可口，掌握一些烹饪窍门是必不可少的，下面，就为大家揭秘炒鸡尾虾怎样炒好吃的小窍门。
挑选新鲜的鸡尾虾是关键,新鲜的鸡尾虾色泽鲜亮，肉质紧实，口感更佳，在购买时，可以观察虾壳是否紧闭，虾身是否饱满，虾须是否完整。
准备以下食材和调料：鸡尾虾、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉、食用油。
将鸡尾虾洗净,剪去虾须、虾脚，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟，使虾肉更加入味。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入姜片和葱段爆香。
将腌制好的鸡尾虾放入锅中,快速翻炒，让虾肉表面均匀受热。
加入适量的生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀，让调料充分渗透到虾肉中。
待虾肉变色,炒至熟透，即可出锅。
炒鸡尾虾的几个小窍门：
腌制虾肉时,加入料酒可以去除虾的腥味，使口感更佳。
炒虾时,火候要大，动作要快，以免虾肉变老。
虾肉炒至变色即可,过熟会导致口感变差。
调料不宜过多,以免掩盖了虾肉的鲜美。
出锅前可以加入少许葱段,增加香气。
掌握了这些炒鸡尾虾的小窍门,相信你也能轻松烹饪出美味可口的鸡尾虾，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！
