血块炒菠菜——营养与美味的完美结合
菠菜,作为一种富含铁质和多种维生素的绿叶蔬菜，一直是家庭餐桌上的常客，而血块，则是一种营养价值极高的传统食材，富含蛋白质和钙质，将这两者结合，不仅营养互补，而且口感鲜美，下面，就让我为大家分享一道简单美味的血块炒菠菜的做法。
【食材准备】
- 新鲜菠菜500克
- 血块200克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将菠菜洗净,切成约3厘米长的段；血块切成小块，用开水焯一下，去除血腥味，捞出备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 将焯好水的血块放入锅中,翻炒至血块表面微焦。
- 接着放入菠菜,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩可口。
- 出锅前,可以加入少量葱花增香。
【小贴士】
- 菠菜焯水时,可以加入少许食用油，这样可以防止菠菜在焯水过程中流失过多的营养。
- 血块焯水时,水开后放入血块，焯水时间不宜过长，以免血块过于软烂。
- 炒制过程中,火候要适中，以免菠菜炒糊。
血块炒菠菜,是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质、钙质、铁质和维生素，非常适合老人、儿童和孕妇食用，快动手尝试一下这道美味的血块炒菠菜吧，让营养与美味在你的餐桌上完美结合！
