家常锅巴肉片炒蘑菇,简单美味一锅出
锅巴肉片炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 锅巴：适量
- 猪里脊肉：200克
- 蘑菇：200克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 蘑菇洗净,切成薄片；青红椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量油,加热至五成热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入蘑菇片翻炒至蘑菇出水。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒块一起翻炒。
- 调入适量的酱油、盐、糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在肉片和蘑菇上。
- 将锅巴放入锅中,用铲子轻轻压碎，让锅巴与肉片、蘑菇充分混合。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 锅巴最好选择口感较硬的,这样炒出来的锅巴更加香脆。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蘑菇不宜炒得太久,以免失去鲜美的口感。
锅巴肉片炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的美食时光！
