野炊炒鸡肉,美味与技巧的完美结合
随着生活节奏的加快,越来越多的人选择在户外进行野炊，享受大自然的美好同时，也能亲手烹饪出美味的佳肴，在野炊活动中，炒鸡肉是一道非常受欢迎的菜肴，因为它简单易做，口感鲜美，下面，就为大家分享一些野炊炒鸡肉的做法窍门，让你的野炊之旅更加美味。
【准备材料】
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒鸡肉做法】
鸡肉处理：将鸡肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，使鸡肉入味。
调味料：将生姜、大蒜切成末，青红椒切丝，葱切段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量食用油，待油热后，下入腌制好的鸡肉片。
炒制鸡肉：用中火将鸡肉片炒至变色，炒至鸡肉熟透后盛出备用。
调味炒制：锅中留少许油，下入生姜末、大蒜末炒香，再加入青红椒丝、葱段翻炒均匀。
合炒：将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
出锅装盘：待鸡肉完全熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
【做法窍门】
鸡肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的鸡肉口感更佳。
腌制鸡肉时,加入适量的淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
热锅凉油是炒菜的基本技巧,这样炒出的菜肴更加香脆可口。
炒鸡肉时,注意火候的控制，避免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上做法窍门,相信你在野炊时也能轻松炒出一道美味的炒鸡肉，快和家人朋友一起，享受户外野炊的乐趣吧！
