毛瓜炒肉,家常美味，这样做最香！
毛瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，深受大家喜爱，下面就来教大家如何炒出一道美味的毛瓜炒肉。
【食材准备】
- 毛瓜2个
- 猪肉150克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油、盐、糖、料酒、水淀粉适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
毛瓜洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入毛瓜片，快速翻炒均匀。
加入适量的酱油、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,与毛瓜片一起翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
【烹饪小贴士】
- 毛瓜切片时,厚度要均匀，这样炒出来的菜肴才会更加入味。
- 猪肉切片时,可以适当加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒毛瓜时,火候要大，动作要快，以免毛瓜炒得太老，口感不佳。
- 勾芡时,水淀粉要适量，以免菜肴过于黏稠。
毛瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为忙碌的生活增添一份温馨，快动手试试吧，保证让你爱不释手！
