一道清新爽口的健康佳肴
茶豆腐炒西芹，是一道融合了茶叶清香、豆腐滑嫩与西芹爽脆的美食，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合追求健康饮食的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味佳肴。
【食材准备】
- 茶豆腐1块
- 西芹2根
- 红椒1个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉各适量
【烹饪步骤】
- 将茶豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 西芹去叶、去筋，切成菱形片；红椒去籽,切成与西芹相似的片。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和葱花爆香。
- 加入西芹片和红椒片,快速翻炒至断生。
- 将焯好水的茶豆腐放入锅中,翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪技巧】
- 焯水是去除豆腐豆腥味的关键步骤,不要省略。
- 炒菜时火候要大，动作要快,保持西芹的爽脆口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以突出茶豆腐的清香。
【美食分享】 茶豆腐炒西芹是一道色香味俱佳的佳肴，清新的茶叶香气与西芹的爽脆口感相得益彰，豆腐的滑嫩质地更是让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请宾客,是一道不可多得的健康美食。
在忙碌的生活中，偶尔为自己做上一道茶豆腐炒西芹，不仅能满足味蕾，还能给身心带来一份清新与放松，快来尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味佳肴！
