蘑菇炒肉炒火腿做法大全
蘑菇炒肉炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面为大家详细介绍蘑菇炒肉炒火腿的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴。
原料准备
- 猪肉：200克
- 伞菇：100克
- 火腿：50克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
蘑菇炒肉炒火腿做法步骤
第一步：准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 伞菇洗净切片，火腿切片，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
第二步：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入伞菇片和火腿片,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒至青红椒断生,出锅即可。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 火腿本身有咸味,调味时要注意盐的用量。
- 炒蘑菇时火不宜太大,以免蘑菇出水变软。
通过以上步骤，一道美味的蘑菇炒肉炒火腿就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，蘑菇的清香与火腿的咸香完美结合，是一道不可多得的家常美食，赶快动手尝试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
