家常美味，营养满分
在繁忙的都市生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的经典家常菜——木耳炒牛肉。
材料
- 牛肉：300克
- 木耳：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；青红椒洗净切丝；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片变得鲜嫩。
加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与牛肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，根据个人口味可以适量加入鸡精。
翻炒出锅：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
装盘上桌：将炒好的木耳炒牛肉盛出，装入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 木耳泡发时,可以用温水泡发，这样泡发速度快，木耳也更加脆嫩。
- 炒菜时火候要适中,快速翻炒，避免食材炒糊。
木耳炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快来动手尝试一下吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹色彩和营养！
