苦瓜炒猪蹄，这听起来似乎是个新奇的组合😉 但尝试之后你会发现,它们碰撞出的美味令人惊艳。
要炒出好吃的苦瓜炒猪蹄，食材准备很关键，猪蹄需提前处理干净，焯水后备用，苦瓜要选择新鲜翠绿、质地硬挺的,洗净去瓤切成小块。
锅中热油，放入姜片、蒜片爆香，接着加入猪蹄翻炒，让其表面微微金黄，这样能增添香味，随后倒入苦瓜块继续翻炒,让苦瓜均匀裹上油脂。
调味时，加入适量生抽提鲜，少许老抽上色，再来点盐和糖，调出独特的味道平衡,可以再加一点点料酒去腥增香。
翻炒至苦瓜断生，口感刚刚好，既保留了苦瓜的微微苦味，又有猪蹄的软糯香浓,这时一道色香味俱佳的苦瓜炒猪蹄就大功告成啦！
这道菜一端上桌，独特的香气就扑鼻而来😍 吃一口，苦瓜的清爽与猪蹄的醇厚完美融合，丰富的口感层次在舌尖上跳跃，让人回味无穷，成为餐桌上备受欢迎的佳肴，无论是家庭聚餐还是招待朋友，它都能展现你的厨艺实力哦👍 快来试试吧！
