盖菜梗炒牛肉,美味又营养的家常菜
导语：盖菜梗炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面，我们就来详细介绍一下如何炒出美味的盖菜梗炒牛肉。
选材
牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感好。
盖菜梗：选择新鲜的盖菜梗，叶子翠绿，梗粗壮。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、蒜末、姜末、辣椒等。
烹饪步骤
牛肉切片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。
盖菜梗洗净,切成段，备用。
热锅凉油,油热后下入蒜末、姜末、辣椒爆香。
倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
倒入盖菜梗,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
烹饪技巧
牛肉切片时,要逆着肉的纹理切，这样炒出的牛肉口感更加鲜嫩。
腌制牛肉时,加入少许油可以防止肉片粘连。
炒盖菜梗时,要快速翻炒，以免盖菜梗变黄。
加入蒜末、姜末、辣椒等调料，可以增加菜肴的香气。
美味提示
盖菜梗炒牛肉,口感鲜嫩，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用。
这道菜做法简单,是家庭日常饮食的不错选择。
盖菜梗炒牛肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家轻松烹饪出美味的菜肴，为家人带来健康与美味。
