清炒莲菜炒好吃不辣,夏日清爽家常菜
莲菜,又称莲藕，是夏季餐桌上的常见食材，莲菜口感脆嫩，营养丰富，既可以清热解暑，又可以补充身体所需的多种维生素和矿物质，就为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒莲菜，保证炒出来的莲菜既好吃又不辣。
【食材准备】 莲藕1根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量。
【制作步骤】
- 将莲藕去皮,切成薄片；胡萝卜、青椒、红椒分别切成片；蒜瓣切成末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入莲藕片翻炒至表面微黄,再加入胡萝卜片、青椒片、红椒片一起翻炒。
- 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 炒至莲藕片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 莲藕切片时,可以在水中加入少许白醋，这样切出来的莲藕片不会氧化变黑。
- 清炒莲菜时,火候不宜过大，以免莲藕片炒得太老，口感变差。
- 为了保证莲菜不辣,在炒制过程中不要加入辣椒等辛辣调料。
清炒莲菜是一道简单易学的家常菜,口感脆嫩，清爽可口，夏季天气炎热，这道菜不仅可以清热解暑，还能补充身体所需的营养，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
