家常美味——熟猪肉炒扁豆的做法
在我国广大的烹饪领域中,猪肉炒扁豆是一道深受大众喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，既营养又美味，下面，就为大家详细介绍一下熟猪肉炒扁豆的具体做法。
【食材准备】
- 熟猪肉 200克
- 扁豆 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将熟猪肉切成薄片,备用。
- 扁豆去筋,洗净后切成段，备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入熟猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 接着放入扁豆段,继续翻炒。
- 加入适量酱油、料酒和盐，翻炒均匀。
- 炒至扁豆变软,汤汁收浓，撒上葱花提香。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
【小贴士】
- 熟猪肉切片时,可以适当厚一些，这样口感更佳。
- 扁豆不宜炒得太久,以免变老变硬。
- 加入酱油和料酒可以增加菜肴的色泽和鲜味。
- 炒菜时注意火候,以免烧焦。
通过以上步骤,一道美味的熟猪肉炒扁豆就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧，相信一定会让你大呼过瘾！
