农家炒鱼肝怎么做才好吃
鱼肝是鱼身上的一个部位，虽然很多人觉得它腥味较重，但只要烹饪得当，鱼肝也可以变得美味可口，农家炒鱼肝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍农家炒鱼肝的做法,让你在家也能享受到这道美味的佳肴。
【食材准备】 鱼肝 2个 葱 1根 姜 1小块 蒜 3瓣 干辣椒 适量 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 鱼肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，蒜切片,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 倒入腌制好的鱼肝片,快速翻炒至鱼肝变色。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至鱼肝熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鱼肝腥味较重，腌制时可以加入适量的料酒和盐,去除腥味。
- 炒鱼肝时火候要大，快速翻炒,以免鱼肝炒老。
- 炒鱼肝时可以加入适量的干辣椒,增加菜肴的辣味。
农家炒鱼肝是一道色香味俱佳的佳肴，营养丰富，做法简单，在家做这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到家的温馨,赶快动手试试吧！
