蒜苗叶炒腊香肠是一道简单又美味的家常菜，融合了蒜苗的清香和腊香肠的浓郁，非常适合忙碌的日常餐桌，以下是一份详细的烹饪步骤,让你轻松在家做出这道美味佳肴。
蒜苗叶炒腊香肠的做法
材料：
- 蒜苗叶 200克
- 腊香肠 2根
- 蒜末 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,上色用）
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备材料：将蒜苗叶洗净，切成约3厘米长的段，腊香肠切成薄片,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温约五成热。
炒蒜末：在油热后，放入蒜末，小火炒香,直至蒜末呈现出金黄色。
加入腊香肠：将切好的腊香肠片放入锅中，翻炒至腊香肠表面微微焦黄,散发出香气。
放入蒜苗叶：将切好的蒜苗叶放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入生抽和适量的盐,根据个人口味可以加入少许老抽上色。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到蒜苗叶变软，腊香肠完全熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊香肠在烹饪前可以用水稍微浸泡一下，这样既可以缩短烹饪时间,也能使腊香肠更加软嫩。
- 翻炒蒜苗叶时动作要快,以保持其翠绿的颜色和鲜嫩的口感。
- 根据个人口味，可以在炒制过程中加入少许辣椒或者豆瓣酱,增加风味。
通过以上步骤，一道色香味俱全的蒜苗叶炒腊香肠就完成了，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道非常适合家人共享的家常菜。
