小芹菜炒虾子——家常美味的简单做法
小芹菜炒虾子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 小芹菜 200克
- 虾子 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将小芹菜洗净，切成约3厘米长的段；虾子去壳去肠线，清洗干净,沥干水分备用。
将姜蒜切成末，葱花切成小段,备用。
热锅凉油，油温升至5成热时,放入姜蒜末爆香。
将沥干水分的虾子放入锅中，快速翻炒至虾子变红,表面微焦。
加入小芹菜段，继续翻炒,直到小芹菜变软。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 虾子不宜炒得太久，以免肉质变老,口感变差。
- 小芹菜不宜炒得太软，保持一定的脆性,口感更佳。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免烧糊。
小芹菜炒虾子是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，不妨试着动手做一下,享受烹饪的乐趣吧！
