家常美味——炒冬瓜炒牛肉的做法
导语：炒冬瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
- 冬瓜：500克
- 牛肉：300克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
冬瓜去皮去瓤,切成薄片；青红椒洗净，切成条状；牛肉切成薄片，用盐、酱油、生粉腌制10分钟。
锅中倒入适量植物油,烧热后放入蒜末和生姜爆香。
加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入冬瓜片，翻炒至冬瓜片表面微黄。
加入青红椒条,继续翻炒。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入酱油、蚝油调味。
根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。
炒至冬瓜片熟软,牛肉片入味，即可出锅装盘。
小贴士
冬瓜在切片时,可以斜着切，这样炒出来的冬瓜片更加美观。
牛肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
冬瓜性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。
炒冬瓜炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来美味与健康，快来动手试试吧！
