烤箱炒油辣子，美味辣翻天
在寒冷的冬季，没有什么比一碗热腾腾的油辣子更能唤醒味蕾，温暖身心了，而传统炒油辣子虽然美味，但油烟缭绕，让人望而却步，就教大家如何在烤箱中轻松炒出美味的油辣子,既健康又便捷。
烤箱炒油辣子的准备工作
- 食材准备：辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、食用油等。
- 工具准备：烤箱、烤盘、炒锅、漏网等。
烤箱炒油辣子的具体步骤
- 预处理辣椒：将辣椒洗净，去蒂去籽,切成小段备用。
- 炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒出红油。
- 烤箱预热：将烤箱预热至200摄氏度。
- 烤制辣椒：将切好的辣椒段放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制，烤至辣椒表面微微焦黄,取出备用。
- 混合炒制：将烤好的辣椒段放入锅中，与之前炒好的调料混合均匀，加入适量花椒,快速翻炒至辣椒完全吸收调料的香味。
- 出锅装盘：待辣椒炒至香味浓郁，色泽红亮时,即可出锅装盘。
小贴士
- 辣椒的烤制时间根据个人口味和辣椒的厚度调整,喜欢辣一些的可以适当延长烤制时间。
- 烤辣椒时，注意烤箱内的温度,避免辣椒烤焦。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免调料炒糊。
通过烤箱炒油辣子的方法，我们不仅能够享受到传统油辣子的美味，还能避免油烟污染，让烹饪过程更加健康，快动手试试吧,让这份独特的风味为你的餐桌增添一抹亮色！
