家常美味——牛头肉炒土豆的做法
在我国,牛肉以其鲜美的口感和丰富的营养而受到广大消费者的喜爱，而牛头肉作为牛肉的一种，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，更是烹饪中的佳品，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——牛头肉炒土豆，让我们一起感受这道美味的魅力。
【食材准备】
- 牛头肉 300克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 牛头肉洗净,切成薄片；土豆去皮，切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。
- 锅中加水烧开,放入牛头肉片焯水去血沫，捞出备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的牛头肉片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料的味道。
- 加入土豆片,继续翻炒均匀，让土豆片均匀裹上肉片和调味料。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，炒至土豆片变软。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛头肉焯水可以去除血沫和腥味,使肉质更加鲜美。
- 土豆片不宜炒得太久,以免变黑影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛头肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨试着做一道这样的菜肴，为家人带来美味与关爱，相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客。
