炒山药酸甜口怎么炒——美味山药新吃法
山药,作为我国传统的食材之一，不仅营养丰富，而且口感鲜美，就为大家分享一道炒山药酸甜口的做法，让山药的美味升级，满足您的味蕾。
【食材】 山药 500克 红椒 1个 青椒 1个 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 糖 1汤匙 盐 适量 水淀粉 适量 食用油 适量
【做法】
山药去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑，红椒、青椒洗净，切成片；蒜切片。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
下入山药片翻炒,炒至山药片表面微黄。
加入红椒片、青椒片，继续翻炒。
加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使山药片上色。
加入适量盐,翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
炒山药时,油温不宜过高，以免山药片炸焦。
炒山药时,要不断翻炒，以免山药片粘连。
水淀粉勾芡时,要少量多次，以免山药片过于黏稠。
根据个人口味,可适量调整糖和盐的用量。
炒山药酸甜口,不仅保留了山药的清甜，还增加了红椒、青椒的鲜香，是一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，让您的餐桌焕发新活力！
