炒猪舌片是一道色香味俱佳的川菜，其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱,下面就来教大家如何炒出美味的猪舌片。
炒猪舌片怎么炒好吃
准备食材
- 猪舌 1 个
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
猪舌处理
- 将猪舌清洗干净，放入沸水中焯水,去除腥味。
- 焯水后捞出,用刀切成薄片。
- 将切好的猪舌片用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟,以便入味。
炒制过程
- 热锅冷油,油热后下入姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的猪舌片,快速翻炒至猪舌片变色。
- 加入青红椒片，继续翻炒,让青红椒片熟透。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽调色调味。
- 最后加入葱花，翻炒几下,使葱花出香味。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,即可出锅。
注意事项
- 猪舌在焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 腌制猪舌片时，淀粉要适量，不宜过多,以免影响口感。
- 炒制过程中，火候要适中,以免猪舌片炒焦。
- 加入青红椒片可以增加菜肴的色泽和口感,可根据个人喜好调整。
炒猪舌片是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上技巧，相信你也能轻松做出美味的猪舌片，快来试试吧,让你的餐桌变得更加丰富多彩！
