家常美味——鸡蛋炒蒸土豆丝的做法
在我国,土豆是一种非常普遍的食材，其做法多样，营养丰富，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒蒸土豆丝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 青红椒洗净切丝,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香，然后加入土豆丝翻炒至微黄。
- 加入青红椒丝和葱花,继续翻炒。
- 土豆丝炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 土豆丝切好后,最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝口感更佳。
- 炒土豆丝时,火候不宜过大，以免土豆丝炒糊。
- 鸡蛋炒熟后,最好盛出备用，这样可以使土豆丝更加入味。
鸡蛋炒蒸土豆丝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来美味与健康，相信在您的巧手下，这道菜定会色香味俱佳，成为餐桌上的佳肴。
