家常美味——花椰菜炒鹅蛋的做法
花椰菜炒鹅蛋是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，适合各个年龄段的人食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 花椰菜1个
- 鹅蛋2个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
将花椰菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免花椰菜过于软烂，焯水后捞出,沥干水分备用。
鹅蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
葱、姜、蒜洗净,切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将打散的鹅蛋液倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固成块状,然后盛出备用。
锅中留少许油，再次加热，放入焯好水的花椰菜,翻炒至花椰菜微微变软。
将炒好的鹅蛋块重新倒入锅中,与花椰菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
最后撒上葱花,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时要注意火候，避免花椰菜焯水过度,影响口感。
- 鹅蛋打散后，可以适当加入少许水淀粉,使炒出的鹅蛋更加嫩滑。
- 炒菜时，注意火候的控制,以免炒糊。
花椰菜炒鹅蛋简单易做，口感鲜美，营养丰富，家常烹饪，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来健康，快动手试试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
