青椒炒藕的家常做法清炒
青椒炒藕是一道简单易做、营养丰富、色香味俱佳的家常菜，青椒富含维生素C，藕则含有丰富的膳食纤维和微量元素，两者搭配，既美味又健康，下面，就为大家详细介绍青椒炒藕的家常做法清炒。
【食材准备】 青椒2个，藕1节，蒜末适量，生抽、盐、鸡精、食用油适量。
【制作步骤】
青椒洗净去籽,切成菱形片；藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
加入青椒片,快速翻炒均匀，炒至青椒断生。
倒入藕片,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
炒至青椒和藕片熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
藕片切好后,放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能去除一些苦涩味。
炒青椒时,火候要大，快速翻炒，以免青椒出水变软。
青椒炒藕不宜炒得太久,以免藕片过于软烂，影响口感。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒酱或豆瓣酱，增加菜肴的辣味和香味。
青椒炒藕是一道简单又美味的家常菜,适合各种人群食用，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到家的温暖，快动手试试吧！
