砂锅猪肚炒鸡肉的做法
在寒冷的冬季,一碗热气腾腾的砂锅猪肚炒鸡肉无疑是最能温暖人心的美食，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了食材的原汁原味，又融合了多种调料的香气，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面，就为大家详细介绍一下砂锅猪肚炒鸡肉的做法。
【材料准备】
- 猪肚 1个
- 鸡肉 300克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 猪肚清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，去除猪肚表面的杂质和异味，然后用水冲洗干净，切成条状备用。
- 鸡肉洗净,切成块状；葱切段；姜蒜切片；青红椒去籽切块。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。
- 加入鸡肉块,翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
- 将猪肚条放入锅中,与鸡肉一起翻炒，加入酱油调味。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟，使猪肚和鸡肉熟透。
- 待猪肚和鸡肉炖至软烂时,加入葱段、青红椒块，继续炖煮5分钟。
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
【小贴士】
- 猪肚在清洗时,一定要反复搓洗，以去除异味。
- 炖煮过程中,注意观察火候，避免烧干锅底。
- 鸡肉和猪肚的炖煮时间不宜过长,以免肉质变老。
砂锅猪肚炒鸡肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在寒冷的冬季，为自己和家人做上一锅热腾腾的砂锅猪肚炒鸡肉，不仅能驱寒暖身，还能增进家人间的感情，快动手试试吧！
