青菜西红柿炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常饮食,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
青菜西红柿炒辣椒的做法
材料：
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 西红柿：2-3个
- 辣椒：适量（根据口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
准备材料：将青菜洗净，切成适口的段或片；西红柿洗净，切成小块；辣椒洗净，去籽切片；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒青菜：将切好的青菜放入锅中，快速翻炒至青菜变软,但保持一定的脆性。
加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与青菜一起翻炒,直到西红柿出汁。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与青菜和西红柿一起翻炒,使辣椒熟透。
调味：根据个人口味,加入适量的盐和少许糖调味。
出锅装盘：炒至青菜、西红柿和辣椒都熟透，汤汁稍微收干后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 青菜的选择可以根据个人喜好,不同的青菜口感和营养各不相同。
- 西红柿的酸甜可以中和辣椒的辣味,使菜肴更加美味。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
通过以上步骤，一道美味的青菜西红柿炒辣椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合搭配米饭，也适合作为一道简单的凉菜,快动手尝试一下吧！
